домашняя
Гречка с куриными сердечками и луком
Рассыпчатая гречка с мягкими куриными сердечками, луком и укропом.
состав
Ингредиенты
- гречка 240 г
- куриные сердечки 520 г
- лук репчатый 180 г
- морковь 110 г
- масло растительное 25 мл
- укроп 12 г
- соль 8 г
- перец черный 2 г
приготовление
Шаги
- Сердечки разрежьте вдоль, срежьте плотные сосуды и промойте холодной водой.
- Обсушите сердечки салфеткой и обжарьте 6 минут на среднем огне.
- Добавьте лук и морковь, готовьте еще 5 минут до мягкости овощей.
- Всыпьте промытую гречку, соль и перец, перемешайте с соком со сковороды.
- Влейте 520 мл горячей воды, доведите до тихого кипения.
- Готовьте под крышкой 22 минуты на слабом огне, не перемешивая.
- Оставьте гречку на 8 минут под крышкой и посыпьте укропом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречка с куриными сердечками получается особенно домашней, если не торопиться на первом этапе. Сердечки нужно разрезать и убрать плотные прожилки, тогда они становятся мягкими и не дают лишней горечи. Гречку лучше промыть до прозрачной воды и прогреть вместе с овощами, чтобы крупа впитала мясной сок. Воды берите чуть больше обычного, потому что сердечки готовятся рядом с крупой и часть влаги уходит на тушение. После плиты оставьте сковороду закрытой на 8 минут: зерна дойдут паром, а кусочки мяса останутся сочными.