домашняя
Свекольные оладьи с чесночным йогуртом
Яркие оладьи из вареной свеклы с чесночным йогуртом и зеленью.
состав
Ингредиенты
- свекла 520 г
- яйцо 1 шт
- мука пшеничная 55 г
- йогурт натуральный 150 г
- чеснок 5 г
- масло растительное 30 мл
- соль 6 г
- петрушка 10 г
приготовление
Шаги
- Вареную свеклу натрите на крупной терке и слегка отожмите.
- Смешайте свеклу с яйцом, мукой и солью.
- Оставьте массу на 5 минут, чтобы мука впитала сок.
- Разогрейте сковороду с тонким слоем масла.
- Выкладывайте оладьи ложкой и разравнивайте до 1 см.
- Жарьте по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
- Йогурт смешайте с чесноком и петрушкой, подайте соус отдельно.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Свекольные оладьи хороши для случая, когда вареная свекла уже лежит в холодильнике. Ее нужно немного отжать, но не досуха: сок помогает оладьям оставаться мягкими. Если масса кажется жидкой, подождите 5 минут перед добавлением новой муки. На сковороде делайте оладьи невысокими, тогда они быстро прогреются внутри и не успеют потемнеть по краям. Еще один рабочий ориентир: подготовьте продукты до нагрева, держите рядом чистую ложку и пробуйте соль после основного приготовления, а не в самом начале. Если блюдо должно постоять под крышкой, не пропускайте эти несколько минут: крупа, овощи или соус становятся ровнее, и вкус получается домашним, без ощущения спешки.