домашняя
Капуста тушеная с фрикадельками из индейки
Мягкая тушеная капуста с небольшими фрикадельками из индейки в томате.
состав
Ингредиенты
- капуста белокочанная 720 г
- индейка 480 г
- морковь 140 г
- лук репчатый 130 г
- томатная паста 45 г
- масло растительное 25 мл
- рис 35 г
- соль 9 г
приготовление
Шаги
- Рис залейте кипятком на 10 минут и слейте.
- Индейку смешайте с рисом, половиной соли и мелко рубленным луком.
- Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.
- Капусту нашинкуйте, морковь натрите крупно.
- Прогрейте капусту с морковью и маслом 8 минут в широкой кастрюле.
- Добавьте томатную пасту, 220 мл воды и фрикадельки сверху.
- Тушите под крышкой 28 минут на слабом огне, один раз аккуратно перемешайте.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Тушеная капуста с фрикадельками из индейки получается легче, чем вариант с жирным фаршем, но остается полноценным ужином. Рис в фрикадельках нужен не для экономии, а для мягкости, поэтому его достаточно запарить кипятком на 10 минут. Капусту сначала прогревают с морковью без большого количества воды, чтобы она осела и дала собственный сок. Фрикадельки кладут сверху и вмешивают только после того, как они схватятся. На слабом огне блюдо тушится спокойно, капуста не пригорает, а томатная подливка становится густой.