домашняя
Гречневые блинчики с творогом
Тонкие гречневые блинчики с мягкой творожной начинкой и сметаной.
состав
Ингредиенты
- мука гречневая 120 г
- мука пшеничная 80 г
- молоко 520 мл
- яйцо 2 шт
- творог 360 г
- сметана 90 г
- сахар 25 г
- масло растительное 25 мл
- соль 3 г
приготовление
Шаги
- Смешайте два вида муки, соль и сахар в миске.
- Влейте половину молока, разбейте яйца и размешайте венчиком.
- Добавьте остальное молоко и масло, оставьте тесто на 12 минут.
- Жарьте тонкие блинчики по 1 минуте с каждой стороны.
- Творог разомните со сметаной и щепоткой сахара.
- Положите начинку на блинчики и сверните конвертами.
- Прогрейте на сухой сковороде по 40 секунд с каждой стороны.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречневые блинчики с творогом имеют более выраженный вкус, чем обычные пшеничные, поэтому начинку лучше делать мягкой и не слишком сладкой. Тесто после замешивания должно постоять 12 минут: гречневая мука набухает, и блинчики меньше рвутся на сковороде. Если первый блин выходит толстым, добавьте 2 ложки молока и снова размешайте. Сковороду достаточно смазать маслом перед началом, дальше масла в тесте обычно хватает. Готовые конверты можно быстро прогреть, чтобы творог стал теплее, но не пересох.