домашняя
Гуляш из индейки со сладким перцем
Мягкая индейка в томатном соусе со сладким перцем, луком и паприкой.
состав
Ингредиенты
- индейка 650 г
- перец сладкий 260 г
- лук репчатый 150 г
- томаты в собственном соку 380 г
- мука пшеничная 18 г
- масло растительное 30 мл
- паприка 5 г
- соль 9 г
приготовление
Шаги
- Индейку нарежьте кусочками по 3 см и обсушите.
- Обжарьте мясо 5 минут на сильном огне до легкой корочки.
- Добавьте лук и сладкий перец полосками, готовьте 6 минут.
- Посыпьте мукой и паприкой, перемешайте 30 секунд.
- Влейте размятые томаты и 180 мл горячей воды.
- Тушите под крышкой 28 минут на слабом огне.
- Посолите и оставьте гуляш на 5 минут, чтобы соус стал ровнее.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гуляш из индейки получается мягким, если сначала быстро подрумянить мясо, а потом тушить его спокойно под крышкой. Сладкий перец кладите не слишком мелко, полоски сохранят форму и дадут соусу свежий вкус. Мука нужна не для тяжести, а для легкой густоты, поэтому достаточно одной неполной ложки. Такой гуляш хорошо держит тепло и подходит к картофельному пюре или гречке. Еще один рабочий ориентир: подготовьте продукты до нагрева, держите рядом чистую ложку и пробуйте соль после основного приготовления, а не в самом начале. Если блюдо должно постоять под крышкой, не пропускайте эти несколько минут: крупа, овощи или соус становятся ровнее, и вкус получается домашним, без ощущения спешки.