домашняя
Куриные бедра с грушей и луком
Запеченные куриные бедра с кисло-сладкими яблоками, луком и соком из формы.
состав
Ингредиенты
- куриные бедра 850 г
- яблоко 320 г
- лук репчатый 220 г
- чеснок 8 г
- масло растительное 25 мл
- горчица 18 г
- соль 9 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Бедра обсушите салфеткой, натрите солью, перцем, горчицей и маслом.
- Оставьте курицу на 15 минут при комнатной температуре.
- Яблоки нарежьте крупными дольками, лук нарежьте толстыми перьями.
- Выложите лук и яблоки в форму, сверху положите бедра кожей вверх.
- Запекайте 25 минут при 200 градусах.
- Полейте курицу соком из формы и готовьте еще 18 минут.
- Дайте мясу отдохнуть 8 минут, затем подавайте с мягким луком и яблоками.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Куриные бедра с яблоками хороши тем, что гарнир почти готовится сам в той же форме. Берите плотные кисло-сладкие яблоки: мягкие сорта быстро превращаются в пюре и дают слишком много влаги. Кожу на бедрах важно обсушить, тогда она подрумянится, а не будет вариться в соке. Лук режьте толсто, он за 40 минут станет сладким и не сгорит под курицей. В середине запекания полейте бедра соком со дна формы, это дает красивый цвет и помогает яблокам пропитаться мясным ароматом. На кухне это блюдо удобнее готовить без спешки: заранее поставьте миски, проверьте соль после основного прогрева и держите под рукой ложку для сока или соуса. Такая мелочь помогает не пересушить продукты и подать блюдо теплым.