домашняя
Индейка с булгуром и овощами
Рассыпчатый булгур с кусочками индейки, морковью, перцем и зеленью.
состав
Ингредиенты
- индейка 520 г
- булгур 240 г
- морковь 130 г
- перец сладкий 160 г
- лук репчатый 100 г
- масло растительное 25 мл
- соль 8 г
- петрушка 10 г
приготовление
Шаги
- Индейку нарежьте кусочками по 2 см и обсушите салфеткой.
- Лук, морковь и перец нарежьте небольшими кубиками.
- Обжарьте индейку 6 минут на среднем огне до легкой корочки.
- Добавьте овощи и готовьте еще 5 минут, помешивая лопаткой.
- Всыпьте булгур, посолите и прогрейте 1 минуту вместе с маслом.
- Влейте 520 мл горячей воды, накройте и тушите 18 минут на слабом огне.
- Оставьте под крышкой на 7 минут и разрыхлите булгур вилкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Индейка с булгуром и овощами хороша тем, что готовится в одной сковороде и не требует отдельного гарнира. Мясо сначала нужно подрумянить, иначе оно будет просто вариться и вкус получится слабее. Булгур перед водой прогрейте вместе с овощами хотя бы минуту, крупа впитает масло и станет более рассыпчатой. Воду вливайте горячую, чтобы тушение не остановилось. Через 18 минут проверьте дно ложкой: жидкость должна впитаться, а зерна остаться мягкими. После плиты обязательно дайте блюду постоять под крышкой, тогда булгур дойдет без лишнего разваривания.