домашняя
Жареный рис с овощами и яйцом
Быстрый рис с морковью, горошком, яйцом и зеленым луком на сковороде.
состав
Ингредиенты
- рис 260 г
- яйцо 3 шт
- морковь 130 г
- горошек зеленый 160 г
- лук зеленый 25 г
- масло растительное 30 мл
- соевый соус 25 мл
- соль 3 г
приготовление
Шаги
- Рис отварите заранее до рассыпчатости и полностью остудите.
- Морковь нарежьте мелким кубиком, зеленый лук порубите.
- На сковороде прогрейте масло и обжарьте морковь 4 минуты.
- Добавьте горошек и рис, разбейте комки лопаткой.
- Сдвиньте рис к краю, влейте яйца и быстро размешайте их 1 минуту.
- Соедините яйцо с рисом, добавьте соевый соус и зеленый лук.
- Прогрейте еще 2 минуты, чтобы крупа стала горячей и сухой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рис с овощами и яйцом на сковороде лучше делать из вчерашнего риса. Свежая горячая крупа липнет и превращается в кашу, а остывшие зерна легко разделяются лопаткой. Морковь режьте мелко, тогда она успеет стать мягкой за 4 минуты и не будет хрустеть сырой серединой. Яйца удобно готовить прямо в той же сковороде, сдвинув рис к краю. В конце не лейте слишком много соуса: он должен дать солоноватый вкус, но не намочить крупу. Блюдо получается быстрым, сытным и хорошо держит форму в тарелке. Перед подачей попробуйте блюдо на соль и температуру: иногда достаточно пары минут под крышкой, чтобы вкус стал ровнее. Если готовите заранее, держите основу отдельно от свежей зелени или хрустящих добавок, так текстура останется приятной.