домашняя
Кабачковые оладьи с творогом на сковороде
Нежные оладьи из кабачка, творога, яйца и зелени с румяной корочкой.
состав
Ингредиенты
- кабачок 520 г
- творог 260 г
- яйцо 2 шт
- мука пшеничная 70 г
- укроп 20 г
- масло растительное 35 мл
- соль 6 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Кабачок натрите крупно, посолите и оставьте на 7 минут.
- Отожмите кабачок руками, чтобы убрать лишний сок.
- Творог разомните вилкой и смешайте с яйцами.
- Добавьте кабачок, укроп, муку и перец, перемешайте до густой массы.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Выкладывайте массу ложкой и жарьте по 3 минуты с каждой стороны.
- Готовые оладьи переложите на салфетку на 2 минуты.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Кабачковые оладьи с творогом не любят лишний сок. Если натертый кабачок не отжать, масса расплывается на сковороде и требует больше муки. Посолите кабачок, подождите 7 минут и хорошо сожмите руками, это самый важный шаг для аккуратной формы.
Творог лучше размять вилкой, но не пробивать блендером. Небольшие крупинки делают оладьи нежнее и не превращают тесто в липкую пасту. Жарьте на среднем огне: при сильном нагреве корочка темнеет раньше, чем середина успевает схватиться.
Подавайте кабачковые оладьи с творогом горячими, со сметаной или йогуртом. Через 2 минуты на салфетке корочка остается румяной, а лишнее масло уходит.