домашняя
Капустный салат с яблоком и семечками
Хрустящий салат из капусты, яблока, моркови и подсолнечных семечек.
состав
Ингредиенты
- капуста белокочанная 520 г
- яблоко 220 г
- морковь 160 г
- семечки подсолнечные 35 г
- масло растительное 25 мл
- лимонный сок 15 мл
- соль 5 г
- укроп 10 г
приготовление
Шаги
- Капусту тонко нашинкуйте и посолите.
- Помните капусту руками 40 секунд, чтобы она дала немного сока.
- Морковь натрите крупно, яблоко нарежьте тонкой соломкой.
- Сразу сбрызните яблоко лимонным соком.
- Семечки подсушите на сухой сковороде 2 минуты.
- Смешайте капусту, морковь, яблоко, масло и укроп.
- Посыпьте семечками перед подачей, чтобы они не размокли.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Капустный салат с яблоком лучше всего получается из сочной, но не слишком грубой капусты. Если кочан зимний, нашинкуйте его тоньше и помните с солью чуть дольше, около минуты. Яблоко добавляйте после лимонного сока, так ломтики останутся светлыми. Семечки подсушите на сухой сковороде 2 минуты и кладите в самом конце: теплые после сковороды, они дают ореховый запах и делают простой салат более сытным. Перемешивайте салат двумя ложками без нажима, чтобы яблочная соломка не сломалась. Еще один рабочий ориентир: подготовьте продукты до нагрева, держите рядом чистую ложку и пробуйте соль после основного приготовления, а не в самом начале. Если блюдо должно постоять под крышкой, не пропускайте эти несколько минут: крупа, овощи или соус становятся ровнее, и вкус получается домашним, без ощущения спешки.