домашняя
Теплый салат с куриными сердечками и яблоком
Салат из нежной куриной печени, яблока, лука и листовой зелени с теплой заправкой.
состав
Ингредиенты
- куриная печень 460 г
- яблоко 180 г
- лук репчатый 120 г
- салатные листья 90 г
- масло растительное 25 мл
- лимонный сок 12 мл
- мед 8 г
- соль 6 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Печень зачистите от пленок, промойте и хорошо обсушите.
- Лук нарежьте перьями, яблоко нарежьте тонкими дольками.
- На среднем огне обжарьте лук 4 минуты до мягкости.
- Добавьте печень и жарьте 3 минуты с одной стороны.
- Переверните кусочки, добавьте яблоко и готовьте еще 3 минуты.
- Смешайте лимонный сок, мед, соль и перец прямо в теплой сковороде.
- Разложите листья, сверху положите печень с яблоком и полейте соком.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Теплый салат с куриной печенью хорош только тогда, когда печень не пережарена. Кусочки нужно обсушить, иначе они начнут тушиться в воде и станут серыми. Держите средний огонь и снимайте сковороду, как только внутри пропал сырой блеск, обычно хватает 6 минут. Яблоко добавляет свежую кислинку, поэтому выбирайте плотный сорт и не режьте слишком мелко. Заправка собирается из сока на сковороде, лимона и капли меда, она быстро обволакивает листья. Подавайте сразу, пока печень теплая, а зелень еще не осела.