домашняя
Картофельный салат с копченой скумбрией
Сытный картофельный салат с копченой скумбрией, яйцом и огурцом.
состав
Ингредиенты
- картофель 520 г
- скумбрия копченая 240 г
- яйцо 3 шт
- огурец свежий 180 г
- йогурт натуральный 120 г
- горчица 10 г
- укроп 12 г
- соль 4 г
приготовление
Шаги
- Картофель сварите в кожуре 20 минут и остудите до теплого состояния.
- Яйца сварите 9 минут, охладите и нарежьте кубиками.
- Скумбрию разберите от костей и кожи, разделите на кусочки.
- Огурец нарежьте кубиками и слегка промокните салфеткой.
- Смешайте йогурт, горчицу, укроп и щепотку соли.
- Соедините картофель, яйца, огурец и рыбу, добавьте заправку.
- Перемешайте аккуратно и поставьте салат в холодильник на 10 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Картофельный салат с копченой скумбрией лучше собирать из теплого, но уже не горячего картофеля. Так кусочки впитывают заправку, но не разваливаются в пюре. Рыбу нужно внимательно разобрать от мелких костей, особенно возле спинки. Свежий огурец дает хруст, но лишний сок может разжижить соус, поэтому кубики полезно промокнуть салфеткой. Вместо майонеза здесь работает густой йогурт с горчицей: вкус остается насыщенным, а салат не становится тяжелым. Перед подачей дайте ему 10 минут в холодильнике, чтобы копченый аромат распределился.