домашняя
Рагу из индейки с кабачком
Легкое рагу из индейки, кабачка, моркови и томатов в глубокой сковороде.
состав
Ингредиенты
- филе индейки 560 г
- кабачок 430 г
- морковь 150 г
- лук репчатый 120 г
- томаты 260 г
- масло растительное 25 мл
- вода 120 мл
- соль 8 г
- петрушка 12 г
приготовление
Шаги
- Индейку обсушите и нарежьте кусочками по 2 см.
- Кабачок нарежьте полукружьями, морковь и лук нарежьте мелко.
- Обжарьте индейку на среднем огне 5 минут до светлой корочки.
- Добавьте лук и морковь, готовьте еще 5 минут.
- Положите томаты и влейте воду, тушите под крышкой 12 минут.
- Добавьте кабачок, посолите и готовьте 8 минут без бурного кипения.
- Когда кабачок мягкий, но держит форму, добавьте петрушку.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рагу из индейки с кабачком лучше готовить в два приема. Индейке нужно сначала схватиться на сковороде, тогда кусочки сохранят сок и не будут похожи на вареные. Кабачок, наоборот, кладут ближе к концу, потому что ему хватает 8 минут. Если добавить его сразу, он распадется и даст лишнюю воду. Томаты можно взять свежие или протертые, но кислоту уравновешивает морковь, поэтому не пропускайте ее. Держите слабое кипение и не мешайте слишком часто. Готовое рагу должно быть сочным, но овощи должны оставаться видимыми кусочками.