домашняя
Ленивые голубцы в томатном соусе
Домашние ленивые голубцы из фарша, капусты и риса в мягком томатном соусе.
состав
Ингредиенты
- фарш мясной 520 г
- капуста белокочанная 420 г
- рис 120 г
- лук репчатый 120 г
- морковь 120 г
- томатная паста 45 г
- сметана 90 г
- масло растительное 25 мл
- соль 8 г
приготовление
Шаги
- Рис отварите до полуготовности 8 минут и остудите на тарелке.
- Капусту нашинкуйте мелко, залейте кипятком на 5 минут и отожмите.
- Смешайте фарш, рис, капусту, половину лука, соль и вымесите 2 минуты.
- Слепите овальные голубцы влажными руками.
- Обжарьте морковь и оставшийся лук 5 минут в глубокой сковороде.
- Добавьте томатную пасту, сметану и 350 мл воды, доведите до тихого кипения.
- Выложите голубцы в соус и тушите под крышкой 30 минут на слабом огне.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Ленивые голубцы в томатном соусе выручают, когда хочется вкуса классических голубцов без возни с целыми листьями. Капусту лучше мелко нашинковать и коротко ошпарить, тогда она успеет стать мягкой вместе с фаршем. Рис берите полуготовый: сырой вытянет слишком много жидкости, а полностью сваренный может сделать массу рыхлой. Соус держите на слабом кипении, чтобы голубцы не развалились и равномерно пропитались томатом и сметаной. Через 30 минут проверьте один голубец в центре, рис должен быть мягким, а фарш без розового оттенка.