домашняя
Макаронная запеканка с брокколи
Домашняя запеканка из макарон с брокколи, сыром и мягкой яичной заливкой.
состав
Ингредиенты
- макароны 260 г
- брокколи 320 г
- сыр твердый 120 г
- яйцо 2 шт
- молоко 220 мл
- масло сливочное 15 г
- соль 8 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Макароны отварите в подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
- Брокколи разберите на соцветия и опустите в кипяток на 3 минуты.
- Откиньте брокколи на сито и обдайте холодной водой, чтобы сохранить цвет.
- Смешайте яйца, молоко, половину тертого сыра, соль и перец.
- Форму смажьте маслом, выложите макароны и брокколи, слегка перемешайте.
- Залейте яичной смесью, посыпьте оставшимся сыром.
- Запекайте при 185 градусах 22-25 минут, пока верх станет золотистым.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Макаронная запеканка с брокколи любит полуготовые макароны. Если сварить их полностью, после духовки они станут слишком мягкими и потеряют форму. Снимайте макароны на 2 минуты раньше обычного времени, затем они дойдут в молочной заливке.
Брокколи достаточно 3 минут в кипятке. После этого соцветия лучше быстро охладить водой и дать им стечь на сите. Влажная брокколи разбавит заливку, поэтому не торопитесь перекладывать ее в форму. Сыр кладите и внутрь, и сверху: внутри он связывает макароны, а сверху дает румяную корочку.
Запеканку удобно резать через 7-10 минут после духовки. Она чуть схватится, но останется сочной. Такой ужин хорошо переносит разогрев на следующий день, если накрыть форму фольгой и прогреть при 160 градусах.