домашняя
Минтай, запеченный с морковью и луком
Сочный минтай под морковью и луком, запеченный в духовке с легким сметанным соусом.
состав
Ингредиенты
- минтай 650 г
- морковь 180 г
- лук репчатый 150 г
- сметана 140 г
- лимонный сок 15 мл
- масло растительное 20 мл
- соль 7 г
- укроп 10 г
приготовление
Шаги
- Филе минтая обсушите, проверьте кости и нарежьте порционными кусками.
- Посолите рыбу и сбрызните лимонным соком на 8 минут.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите крупно.
- Прогрейте овощи на масле 5 минут, чтобы они слегка осели.
- Выложите рыбу в форму, сверху распределите овощи и сметану.
- Запекайте 25 минут при 180 градусах до белой сочной мякоти.
- Посыпьте укропом и дайте постоять 5 минут перед подачей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Минтай, запеченный с морковью и луком, легко пересушить, поэтому рыбу лучше закрыть овощной шапкой и сметаной. Лимонный сок нужен не для кислоты, а чтобы убрать лишний запах и сделать вкус чище. Овощи заранее прогрейте 5 минут на сковороде, тогда в духовке они станут мягкими одновременно с рыбой. Готовность проверяйте вилкой: мякоть должна легко разделяться на хлопья, но оставаться влажной. После духовки дайте форме постоять 5 минут, соки успокоятся, и куски будут аккуратнее перекладываться на тарелку.