домашняя
Морковный салат с апельсином и изюмом
Свежий морковный салат с апельсином, изюмом, орехами и йогуртом.
состав
Ингредиенты
- морковь 420 г
- апельсин 220 г
- изюм 70 г
- грецкие орехи 60 г
- йогурт натуральный 90 г
- лимонный сок 12 мл
- соль 2 г
- мед 12 г
приготовление
Шаги
- Изюм залейте теплой водой на 5 минут, затем обсушите.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Апельсин очистите от пленок и нарежьте кусочками.
- Орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты.
- Смешайте йогурт, лимонный сок, мед и щепотку соли.
- Соедините морковь, апельсин и изюм.
- Заправьте салат, посыпьте орехами и дайте постоять 7 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Морковный салат с апельсином дома лучше готовить без спешки: так проще поймать вкус и не пересушить продукты. Морковь лучше натирать крупно, так она остается сочной и не превращается в мокрую массу.
Изюм после замачивания обязательно обсушите, иначе заправка станет водянистой. Орехи прогрейте пару минут, чтобы они пахли ярче и хрустели. Я советую пробовать блюдо ближе к концу, когда соус, крупа или овощной сок уже стали понятными по соли. Если масса густеет раньше времени, добавьте 2-3 ложки горячей воды и дайте ей снова прогреться.
Салат подходит к птице и рыбе, но может быть и быстрым перекусом. Если апельсин очень сладкий, добавьте чуть больше лимонного сока. Перед подачей оставьте блюдо на 5 минут под крышкой или в форме. За это время сок распределится ровнее, кусочки не развалятся, а порции будут выглядеть аккуратно.