домашняя
Овощное рагу с кабачком и картофелем
Летнее рагу из кабачка, картофеля, помидоров, моркови и зелени.
состав
Ингредиенты
- кабачок 420 г
- картофель 380 г
- помидор 260 г
- морковь 120 г
- лук репчатый 100 г
- масло растительное 25 мл
- соль 7 г
- петрушка 10 г
приготовление
Шаги
- Картофель нарежьте кубиками по 2 см, кабачок нарежьте крупнее.
- Лук и морковь измельчите, помидоры нарежьте кусочками.
- В кастрюле прогрейте масло и обжарьте лук с морковью 5 минут.
- Добавьте картофель, соль и 150 мл воды, тушите 12 минут под крышкой.
- Положите кабачок и помидоры, перемешайте аккуратно.
- Готовьте еще 15 минут на слабом огне, пока картофель станет мягким.
- Посыпьте петрушкой и дайте рагу постоять 5 минут без огня.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Овощное рагу с кабачком и картофелем важно закладывать по очереди. Картофелю нужно больше времени, а кабачок быстро становится мягким и может расползтись, если положить его сразу. Воды добавляйте немного, потому что помидоры и кабачок сами дадут сок. Помешивайте рагу осторожно, лучше широкой лопаткой от края к центру, чтобы кусочки сохранили форму. Готовность проверяйте по картофелю: он должен легко прокалываться вилкой. После плиты оставьте кастрюлю на 5 минут, овощной сок станет гуще и вкус соберется.