домашняя
Перловая каша с тыквой на молоке
Мягкая перловая каша с тыквой, молоком, корицей и кусочком сливочного масла.
состав
Ингредиенты
- перловка 220 г
- тыква 320 г
- молоко 600 мл
- вода 500 мл
- масло сливочное 25 г
- сахар 18 г
- корица 2 г
- соль 4 г
приготовление
Шаги
- Перловку промойте и замочите в горячей воде на 20 минут.
- Тыкву нарежьте кубиками по 1,5 см.
- Варите перловку в воде 25 минут на слабом кипении.
- Влейте теплое молоко, добавьте соль, сахар и тыкву.
- Готовьте еще 18 минут, часто помешивая ложкой по дну.
- Когда тыква станет мягкой, часть кубиков разомните прямо в каше.
- Добавьте масло и корицу, накройте кастрюлю на 6 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Перловая каша с тыквой получается нежной, если крупе дать время набухнуть до молока. Перловка плотнее пшена и овсянки, поэтому короткое замачивание в горячей воде экономит время и убирает грубую середину. Тыкву лучше резать небольшими кубиками: часть разойдется в каше и даст сладость, а несколько кусочков останутся целыми. Молоко вливайте теплым, не ледяным, тогда кипение не оборвется и крупа не станет жесткой. Следите за дном кастрюли последние 10 минут, проводите ложкой по углам и держите самый слабый огонь.