домашняя
Салат из свеклы с яблоком и грецким орехом
Яркий салат из вареной свеклы, кисло-сладкого яблока и орехов.
состав
Ингредиенты
- свекла вареная 460 г
- яблоко 220 г
- грецкий орех 70 г
- йогурт натуральный 120 г
- лимонный сок 15 мл
- соль 3 г
- петрушка 8 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Свеклу нарежьте небольшими кубиками или натрите крупно.
- Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте такими же кубиками.
- Сбрызните яблоко лимонным соком, чтобы оно не темнело.
- Орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты и крупно порубите.
- Смешайте свеклу, яблоко, йогурт, соль и перец.
- Добавьте петрушку и половину орехов, перемешайте снизу вверх.
- Перед подачей посыпьте салат оставшимися орехами.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат из свеклы с яблоком хорош, когда хочется легкой кислинки без майонеза. Свеклу лучше заранее сварить или запечь и полностью остудить, тогда йогуртовая заправка не потечет. Яблоко нарезайте прямо перед смешиванием и сразу сбрызгивайте лимонным соком, это сохраняет цвет и свежий вкус. Орехи стоит прогреть на сухой сковороде всего пару минут: они становятся хрустящими и дают салату теплый аромат. Солите аккуратно, потому что сладкая свекла быстро меняет баланс. Еще один простой ориентир: перед подачей попробуйте блюдо на соль и сочность, потому что крупа, овощи и молочные продукты ведут себя по-разному. Если соус густеет раньше времени, добавьте 2 или 3 ложки горячей воды и перемешайте у дна. Если вкус кажется плоским, помогает свежая зелень или несколько капель лимонного сока. Такие мелочи не усложняют рецепт, зато делают домашний результат стабильнее.