домашняя
Сырники с бананом
Мягкие сырники с бананом, легкой сладостью и румяной корочкой.
состав
Ингредиенты
- творог 520 г
- банан 170 г
- яйцо 1 шт
- мука пшеничная 70 г
- сахар 18 г
- масло растительное 25 мл
- соль 2 г
- сметана 80 г
приготовление
Шаги
- Творог разомните вилкой, если он влажный, отожмите через марлю.
- Банан разомните в пюре, оставив несколько маленьких кусочков.
- Смешайте творог, банан, яйцо, сахар, соль и 45 г муки.
- Оставьте массу на 8 минут, чтобы мука впитала влагу.
- Сформируйте сырники и обваляйте их в оставшейся муке.
- Жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
- Накройте крышкой и прогрейте еще 2 минуты на слабом огне.
- Подавайте со сметаной, пока сырники теплые.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Сырники с бананом удобно готовить в обычный будний день, когда хочется понятной еды без лишней возни. Сырники с бананом получаются сладкими даже с небольшим количеством сахара. Банан лучше брать спелый, но не жидкий, иначе масса станет слишком мягкой.
Если творог влажный, его нужно отжать, а не засыпать лишней мукой. Тогда сырники останутся творожными, а не мучными. После замеса дайте массе 8 минут постоять. Здесь важны мелочи: заранее нарезать продукты, держать умеренный нагрев и пробовать соль ближе к концу, когда вкус уже собрался.
Жарьте на среднем огне и не делайте сырники высокими. Крышка в конце помогает прогреть середину, не пересушивая корочку. Блюдо спокойно переносит короткий отдых 5 минут перед подачей, за это время соус или соки становятся ровнее, а текстура получается аккуратнее.