домашняя
Творожные сырники с морковью
Нежные сырники с творогом, сладкой морковью и легкой румяной корочкой.
состав
Ингредиенты
- творог 520 г
- морковь 170 г
- яйцо 1 шт
- мука пшеничная 70 г
- сахар 30 г
- масло растительное 25 мл
- соль 2 г
- йогурт натуральный 120 г
приготовление
Шаги
- Морковь натрите мелко и отожмите, если она дала много сока.
- Творог разомните вилкой с яйцом, сахаром и щепоткой соли.
- Добавьте морковь и 50 г муки, перемешайте до мягкой массы.
- Оставьте тесто на 8 минут, чтобы мука впитала влагу.
- Сформируйте сырники и обваляйте их в оставшейся муке.
- Жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
- Переложите под крышку на 4 минуты без огня и подавайте с йогуртом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Творожные сырники с морковью получаются особенно нежными, если не забивать тесто мукой. Морковь нужна мелко натертая и слегка отжатая, тогда она дает сладость и цвет, но не разжижает творог. После замеса оставьте массу на 8 минут: за это время мука набухнет, сырники легче перевернуть и они не расползутся. Жарьте на среднем огне, чтобы корочка стала золотистой, а середина прогрелась без сухости. Короткий отдых под крышкой помогает сырникам дойти, особенно если творог был влажным. Перед подачей попробуйте блюдо на соль и температуру: иногда достаточно пары минут под крышкой, чтобы вкус стал ровнее. Если готовите заранее, держите основу отдельно от свежей зелени или хрустящих добавок, так текстура останется приятной.