домашняя
Сырники с грушей и йогуртом
Мягкие сырники с кусочками груши и натуральным йогуртом.
состав
Ингредиенты
- творог 560 г
- груша 180 г
- яйцо 1 шт
- мука пшеничная 70 г
- сахар 28 г
- йогурт натуральный 120 г
- масло растительное 25 мл
- соль 2 г
приготовление
Шаги
- Творог разомните вилкой, если он крупинками.
- Грушу очистите и нарежьте мелким кубиком.
- Смешайте творог, яйцо, сахар, соль и 45 г муки.
- Вмешайте грушу и оставьте массу на 5 минут.
- Сформируйте сырники и обваляйте в оставшейся муке.
- Жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
- Накройте крышкой и прогрейте еще 2 минуты.
- Подавайте с натуральным йогуртом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Сырники с грушей дома лучше готовить без спешки: так проще поймать вкус и не пересушить продукты. Грушу режьте мелко и берите плотную, иначе сок размягчит творожную массу еще до сковороды.
Сырники не любят сильный огонь. Лучше дать корочке появиться спокойно, а потом прогреть под крышкой, чтобы середина стала теплой. Я советую пробовать блюдо ближе к концу, когда соус, крупа или овощной сок уже стали понятными по соли. Если масса густеет раньше времени, добавьте 2-3 ложки горячей воды и дайте ей снова прогреться.
Если творог влажный, добавьте еще ложку муки, но не забивайте массу. Готовые сырники должны оставаться мягкими, а не похожими на печенье. Перед подачей оставьте блюдо на 5 минут под крышкой или в форме. За это время сок распределится ровнее, кусочки не развалятся, а порции будут выглядеть аккуратно.