домашняя
Теплый салат с тыквой, нутом и фетой
Теплый салат с запеченной тыквой, нутом, фетой и зеленью.
состав
Ингредиенты
- тыква 520 г
- нут вареный 320 г
- фета 140 г
- салатные листья 80 г
- масло оливковое 30 мл
- лимонный сок 12 мл
- соль 5 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Тыкву нарежьте кубиками по 2 см и смешайте с маслом.
- Посолите тыкву и разложите на противне в один слой.
- Запекайте 22 минуты при 190 градусах до мягких краев.
- Нут промокните салфеткой и прогрейте на сухой сковороде 3 минуты.
- Смешайте лимонный сок, масло и перец для заправки.
- На тарелки выложите листья, теплую тыкву и нут.
- Раскрошите фету и полейте заправкой.
- Подавайте сразу, пока тыква остается теплой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Теплый салат с тыквой и нутом получается вкуснее, если дать продуктам время раскрыться и не пытаться ускорять огонь. Тыкву режьте одинаково, иначе часть кубиков станет мягкой, а часть останется плотной. Один слой на противне тоже важен.
Нут нужно промокнуть перед сковородой, тогда он слегка подсыхает и лучше держит заправку. Ближе к концу обязательно попробуйте основу: иногда достаточно щепотки соли или пары ложек горячей воды, чтобы вкус стал ровным. Следите за запахом и мягкостью, это надежнее таймера.
Собирайте салат перед подачей, чтобы листья не осели от горячей тыквы и сохранили свежесть. Перед подачей оставьте блюдо на 5 минут. За это время соки распределятся, соус чуть загустеет, а порции будут держать форму аккуратнее.